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La mousse au chocolat au lait le jour j monter la crème liquide bien fraiche en chantilly ferme. 1 cuillère à soupe rase de maïzena. Mélanger ensemble la purée de fruits de la passion les oeufs et le sucre.

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Trop chaud la crème retombera et votre mousse sera trop liquide.

Buche chocolat au lait fruit de la passion. Je me suis arrêtée sur une bûche de noel au chocolat au lait et fruit de la passion. Ingrédients pour une bûche passion chocolat au lait 8 10 parts. Bûche chocolat au lait fruits de la passion 1.

3 la mousse au chocolat. 30 g de purée de fruit de la passion 2 glaçage chocolat au lait. Aussi faites bien attention à la température du chocolat.

Faites fondre le chocolat au bain marie à environ 45 c. 35 g de glucose. Bûche aux fruits de la passion et au chocolat au lait.

Installez un chinois au dessus d un récipient. En somme la bûche. 30 g de sucre.

Pour cette bûche je me suis inspirée de la tarte tanariva que j adore. 8 g de beurre. 150 g d œufs 3 petits œufs 125 g de poudre de noisette.

J ai simplifié au maximum la recette pour qu elle soit accessible à tous et surtout pour éviter de passer 3 jours en cuisine. Cuire le mélange jusqu à épaississement de la crème ne pas dépasser 85 c dès que le mélange épaissit le retirer du feu ajouter la gélatine ramollie et laisser refroidir à 30 c possibilité d utiliser un bain marie froid. Montez la crème liquide au fouet jusqu à obtenir une consistance mousseuse.

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Source : pinterest.com