Buche Chocolat Blanc Mangue Passion

Pour la crème de mangue éplucher puis découper la mangue et la mixer grossièrement il doit rester quelques morceaux. Battre la crème liquide en chantilly et l incorporer au mélange. Démouler l insert mangue passion et le disposer sur la mousse chocolat blanc en appuyant légèrement.

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42g de blancs d oeufs.

Buche chocolat blanc mangue passion. Procédé de la bûche exotique mangue. 6 g de gélatine. Mousse chocolat blanc vanille.

130 g de lait entier. Bûche chocolat blanc mangue 250 gr de faisselle250 ml de crème liquide entière150 gr de chocolat blanc 2 belles mangues6 feuilles de gélatinesucre glace. 150g de chocolat blanc.

Colorant jaune citron embouts en chocolat blanc. 140 g de chocolat blanc ivoire. Insert fruit de la passion.

50 g de sucre. Rajouter de la mousse quasiment jusqu au bord. 250 g de purée de fruits de la passion.

Finir par le dernier morceau de biscuit qui fera office de socle. 50g de poudre d amandes. 2 gousses de vanilles.

400 g de crème liquide entière. 70g de sucre glaçe. Une recette qui fait toujours son effet pour les fêtes.

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Source : pinterest.com