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Une bonne pincée de fleur de sel. Ingrédients pour une bûche chocolat vanille glaçage rocher de 20cm ganache montée chocolat au lait. 75 g de sucre.

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Gros gâteau 320 g de chocolat blanc de bonne.

Buche glacage rocher chocolat blanc. 30g de crème liquide entière. 125 g de beurre ramolli. 100 gr de chocolat noir.

500 gr de crème liquide. 225g de chocolat au lait. Glaçage façon rocher.

Etapes et instructions pour réussir la bûche roulée au glaçage rocher. Ajouter 40g d huile de pépin de raisin et 60g de pralin. Qualité de préférence de couverture barry callebaut valhrona cluizel 50 g de sirop de glucose sur le net ou.

150 gr de sucre 35 gr d eau 300 gr de noisettes grillées sans peau 15 gr de beurre demi sel. Glaçage miroir au chocolat blanc. Crème au beurre au chocolat.

400 gr de chocolat au lait. L enrobage glaçage rocher chocolat blanc. En magasins spécialisés 10 cl 100 g de lait frais entier.

150 gr de praliné fait maison. 60g de chocolat au lait. 460 g de praliné.

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Source : pinterest.com