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Mousse au chocolat noir. 210 g d œufs entiers. 375 g de chocolat de couverture noir.

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Faire bouillir ensemble la crème et les framboises.

Buche mousse au chocolat framboise. Bûche mousse au chocolat et insert framboises. 45 g de lait. 1 5 basé sur 2 avis.

Préparation de la mousse au chocolat. 150 g de chocolat caraïbe. Laisser la bûche prendre au moins quatre heures.

Ajouter le beurre et mélanger. 4 g de feuilles de gélatine. 75 g de sucre en poudre.

Verser le tout sur le chocolat noir et fouetter jusqu à la fonte complète du chocolat. A la sortie du four laisser refroidir sur un torchon. Une délicieuse bûche de mousse au chocolat garnie d un biscuit macaron et d un insert framboises nappée d un glaçage brillant.

120 g de crème fleurette. Mettre au réfrigérateur10 minutes puis napper de ganache au chocolat. 1 2 litre de crème fleurette.

Faire chauffer la crème puis la verser sur le chocolat casser en morceaux. Sirop de punchage. 15 g de sucre semoule.

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Source : pinterest.com