Buche Mousse Poire Chocolat
Pour l insert aux poires.
Buche mousse poire chocolat. Etaler 2 grosses cuillères de mousse au chocolat sur le biscuit et disposer 2 rangées de lamelles de poires bien serrées les unes aux autres. Couper les poires en petits morceaux et poser sur la mousse. Egoutter les poires au sirop en prenant soin de garder le sirop et 2 demi poire à couper en lamelles.
Recouvrir de mousse au chocolat même quantité et poser le deuxième rectangle de biscuit en pressant légèrement pour compacter l étage inférieur. 200 g de poires au sirop 5 cl du sirop de la boîte 2 feuilles de gélatine 40 g de farine 40 g de sucre recettes catégories. 25cl de crème liquide entière.
2 mousse au chocolat. La mousse aux poires. Bûche chocolat insert poire ingrédients.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Cette délicieuse bûche est réalisée avec deux mousses dont les saveurs se marient à merveille l une à la poire et l autre au chocolat avec un petit cœur gourmand à la poire. 5cl du sirop des poires.
2 feuilles de gélatine. 200g de poires au sirop. Lissez avec la petite spatule coudée.
Incorporer très lentement les blancs en soulevant la pâte. Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et un peu d eau et mélanger au mélange jaunes sucre. Garnissez le moule à bûche de mousse au chocolat sur 1 3 de la hauteur.