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Une pâte homogène à la texture fine.
Comment est fait le chocolat blanc. Le chocolat est obtenu à partir du cacao après de nombreuses opérations. Si vous prenez que la matière. Celles ci sont alors placées dans une caisse en bois ou sur des feuilles de bananier pour qu elles fermentent c est à dire qu elles transpirent et.
Réalisons un petit tour d horizon de cette pépite blanche sans y succomber. Comment fait on le chocolat blanc. La première étape consiste à cueillir la cabosse de cacao le fruit du cacaoyer puis à en extraire les graines.
Dans une fève de cacao il y a la matière grasse le beurre de cacao et la matière sèche le cacao. Créer un chocolat parfait est un art et seuls les chocolatiers aguerris peuvent obtenir la fameuse saveur du chocolat blanc. Et surtout comment est il fabriqué.
Commençons par les prémices du chocolat blanc en retournant à ses origines. D où vient le chocolat blanc. Le chocolat blanc est une confiserie de couleur blanc ivoire produite à partir du beurre de cacao.
Dans le blanc il n y a pas de pâte de cacao. C est donc en 1930 que le chocolat blanc a été. Pâte de cacao et beurre de cacao issu du pressage sont mêlés.
Pour du noir on ajoute du sucre. Puis de la poudre de lait pour le chocolat au lait. Ceux ci font doucement fondre du beurre de cacao auquel ils ajoutent des poudres de lait du sucre et d autres ingrédients pour en arriver à un chocolat blanc idéal.
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