Comment Rã Ussir Une Mousse Au Chocolat
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La recette de la mousse au chocolat est très simple.
Comment rã ussir une mousse au chocolat. Tout le monde a ses propres goûts certains préfèreraient plutôt une mousse ferme. On fait fondre du chocolat noir de qualité au bain marie on ajoute les jaunes d œuf puis on mélange doucement cette préparation aux blancs d œuf battus en neige avant de mettre au frigo pour au moins 3 heures. Pour la mousse au chocolat je te conseille un chocolat 70.
Pour ma part je la réussissais une fois sur deux jusqu au jour où le pâtissier arnaud larher chez qui nous. Je cherchais une bonne mousse au chocolat et j ai trouver cette recette que j ai testée et vraiment cette mousse au chocolat n est pas écoeurante elle est bien aérée elle est parfaite. Chacun a sa propre idée de la mousse idéale la légère la bien compacte l intense celle au lait.
Facile la mousse au chocolat vegan en remplaçant les oeufs par d eau des pois chiches. On vous dit tout. Il existe autant de recettes que de crémeries.
Parvenir à faire une mousse au chocolat onctueuse est bien plus facile que cela en a l air. L astuce vegan pas banal de goodplanet. Pour les puristes qui souhaitent préparer une mousse rapide et bien compacte on mélange 5 jaunes d oeufs avec 200g de chocolat fondu avant d y.
J ajoute une cuillère de sucre en poudre pour fixer les blancs en neige. Chocolat 100 pâte de cacao. Vous pouvez utiliser n importe quel chocolat plus il sera noir plus la mousse sera consistante.
Une mousse au chocolat maison quoi de plus simple me direz vous et pourtant quiconque s est déjà essayé à l exercice a sans doute remarqué qu obtenir une mousse au chocolat légère pas en terme de calories j entends et aérienne n est pas forcément évident. Testé et approuvé. Gustativement une mousse au chocolat trop sucrée ce n est pas le top.
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Source : pinterest.com
