Croustillant Chocolat Crepe Dentelle

25 gr de chocolat au lait 60 gr de praliné noisette ou praliné noisette amande 50 gr de feuillantine gavottes écrasées crêpes dentelle écrasées.

Croustillant chocolat crepe dentelle. La feuillantine ou feuilletine est une préparation de base de la pâtisserie utilisée dans de nombreux desserts pour apporter un peu de croquant. Particulièrement facile à réaliser elle est constituée de seulement 2 ingrédients. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes.

Ecraser les crêpes dentelle grossièrement. Natures ou recouvertes de chocolat les crêpes dentelles sont si fines et si légères qu elles se mangent sans fin ou sans faim à vous de voir. Réduire en miettes les crêpes dentelles à l aide d un mortier.

30 petits moules en silicone. Dans un saladier mettre les crêpes dentelle en miettes le praliné et le chocolat fondu mélanger puis étaler la préparation directement sur le biscuit la génoise par exemple et verser votre mousse ou bavarois dessus. Il existe de multiples manières de réaliser un croustillant du moment que la texture est là.

Le croustillant praliné est une base croustillante qui viendra amener vos desserts d une texture croustillante supplémentaire c est une recette que l on va retrouver dans certains entremets comme le trianon ou royal chocolat par exemple. Faire fondre au bain marie le chocolat praliné. Le croustillant feuillantine praliné.

Y ajouter les crêpes dentelle chocolat noir chocolat au lait grossièrement émiettées. Astuce réalisez un croustillant au chocolat à partir de crêpes dentelles et de chocolat nestlé dessert praliné. 200 g de chocolat noir 70 100 g de pralinoise 5 ou 6 crêpes dentelles matériel.

On étale le tout entre deux papiers sulfurisés et on laisse durcir. Ingrédients pour réaliser un croustillant pour un entremets de 18 cm de diamètre ou une bûche de 25 cm de longueur. 1 tablette de chocolat praliné nestlé 170g 1 2 paquet de crêpes dentelles compter 6 petits paquets individuels de 2 crêpes préparation.