Entremet Chocolat Noix De Coco

Pour l anniversaire de ma belle fille j ai concocté un entremet au chocolat au lait avec un insert à la noix de coco. Dessert facile 1h20m 488 kcal. Il se compose d une ganache montée chocolat au lait d une dacquoise coco d une mousse coco et d un glaçage miroir au chocolat au lait.

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Un entremet tout simple avec un biscuit noix de coco du fruit de la passion et du chocolat saveurs des antilles pour sortir de l hiver tristounet.

Entremet chocolat noix de coco. Fondre les chocolats ajouter les gavottes émiettées et la coco puis étaler le croustillant entre deux feuilles. Le bloquer au frigo avant de venir détailler des disques de 6cm. Démoulez votre gâteau puis parsemez la coco râpée avant de le laisser.

Torréfier la noix de coco à la poêle elle doit être bien dorée. Mélanger délicatement la chantilly avec la mélange à la noix de coco. J ai monté ma mousse au chocolat sur une génoise qui recevait un petit croustillant au chocolat blanc réalisé avec des cornflakes pétales de maïs nature.

L entremets fait environ 5 cm de haut si vous utilisez un cercle classique de 4 5 cm faites attention et prévoyez un rhodoïd de 6 cm. Entremet aux saveurs des antilles coco choco passion. Réalisez la mousse coco puis le montage de l entremets.

Monter la crème liquide bien froide en crème fouettée et l incorporer en plusieurs fois à la purée de coco. Laisser prendre une nuit au frigo. La recette de l entremets caraïbe de yann couvreur.

Hors du feu ajouter le lait de coco. Démouler avant de servir et napper éventuellement d une sauce chocolat à la crème refroidie. Mixer la noix de coco jusqu à obtention d une purée bien lisse.

30g de noix de coco torréfiée. Mettre le tout dans un moule à charlotte tapissé de film alimentaire pour faciliter le démoulage. La recette par empreinte sucree.

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Source : pinterest.com