Faire Des Copeaux De Chocolat Au Robot
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Faire des copeaux de chocolat au robot. Brisez la en trois ou quatre morceaux afin de ne pas abîmer l appareil robot lors de la coupe. 2 càc de beurre. Technique en vidéo de l atelier des chefs mettre au congélateur une plaque à pâtisserie de manière à ce qu elle accumule le maximum de froid.
Les copeaux de chocolat sont particulièrement appréciés pour la décoration des gâteaux ou entremets. Voici deux façons de les réaliser. Probablement vous aurez besoin de laisser le chocolat refroidir pendant plusieurs heures au réfrigérateur avant de commencer à faire vos copeaux.
La meilleure recette de deux astuces pour faire des copeaux de chocolat. Sur une plaque de cuisson déposer une feuille de papier paraffiné. Si vous procédez avec du chocolat à la température ambiante vous obtiendrez des morceaux de chocolat au lieu d obtenir des copeaux fins et jolis.
A l aide d un couteau sans dent frotter la plaque pour réaliser des copeaux en exerçant une pression sur le bout du couteau ou de la spatule pour de grands copeaux. Cette fois ci faites fondre une tablette de chocolat au bain marie. 10 c de moins en cas de chocolat blanc ou au lait.
à l aide d une spatule remuez délicatement la préparation jusqu à l obtention d une texture homogène. Faire des pépites de chocolat au robot est l une des méthodes les plus rapides. Une ou plusieurs plaques de chocolat un couteau économe ou un grand couteau une spatule une.
J ai utilisé une tablette au chocolat caramel mais vous pouvez utiliser du chocolat noir au lait blanc etc. Voici les instructions pour réussir comment reussir de jolis copeaux de chocolats au thermomix et faire plaisir gustativement toute votre petite famille. Munissez vous d une tablette de chocolat noir au lait ou blanc selon votre convenance.
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