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Mélangez avec une spatule pour lisser.
Ganache chocolat blanc mercotte. Bonjour mercotte pour noel j aimerais faire une bûche mangue chocolat blanc mais j hesite entre le bavarois et la ganache montée je n ai jamais fais ni goûter de ganache montée donc je ne me rend pas compte du résultat que ça pourrait avoir par rapport au bavarois. Lïv happy food les bougies de frédéric ferniot le chocolat et le meilleur pâtissier d m6. Glaçons de megève d isabelle vigliengo victoire loup chocolat le meilleur pâtissier sur m6.
Pour obtenir une ganache bien homogène n hésitez pas à la passer au mixeur. Ganache chocolat blanc. Dans une ganache au chocolat blanc simple marche très bien.
Versez la sur le chocolat blanc et laissez reposer pendant 3 min. Dimanche 6 décembre mag mercotte. Suivant les utilisations laissez légèrement tiédir la ganache à température ambiante ou placez la au réfrigérateur environ 2 h pour qu elle se fige.
Astuces de chef il est conseillé de commencer par la ganache citron chocolat blanc. Produits italian do it better astuce chocolat. Lorsque vous la verser sur le chocolat blanc faites le en 3 fois pour faciliter le mélange.
Veillez à chauffer la crème à feu doux.
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