Gateau Genoise Et Ganache Chocolat

Laissez raffermir le montage au réfrigérateur 20 à 30 min.

Gateau genoise et ganache chocolat. Lorsque le gâteau a complètement refroidi le couper en 3 disques. Après la cuisson démouler la génoise et la laisser refroidir. Le gâteau se garde bien réalisé le jeudi soir mangé samedi et dimanche et il était encore moelleux.

Un délicieux gâteau génoise noisette à la ganache au chocolat terriblement gourmand avec ces saveurs qui se marient parfaitement entre elles. Faire fondre le chocolat avec l huile au bain marie. Laissez refroidir avant d utiliser la ganache pour garnir une.

Puis râpez ce dernier en petits morceaux dans un saladier. Verser cette ganache dans un autre récipient puis la mettre au frais. Pour ce faire prenez 200 g de chocolat pâtissier.

Disposer une couche de ganache entre chaque disque de génoise et terminer par une couche de ganache. Gâteau génoise noisette à la ganache au chocolat. Le gateau était bien bombé en fin de cuisson.

Versez environ la moitié de la crème frémissante sur le chocolat et mélangez doucement en partant du centre vers le bord. Imbibez le tout de sirop recouvrez de ganache puis terminez par le dernier disque de génoise et imbibez le également de sirop. J ai ausi fait la mousse chocolat noir et la crème au beurre au chocolat de cyril et je vois jure qu elles sont a tomber.

Hors du feu y ajouter le chocolat en morceaux et le laisser fondre puis remuer pour bien lisser le mélange. Une génoise ultra moelleuse à la noisette imbibée de sirop à la vanille garnie généreusement de ganache onctueuse au chocolat noir et au lait façon pierre hermé le tout joliment décoré de fruits rouges myrtilles framboises et mures pour donner plus de couleur et de peps à ce. C était quand même bon.