Glacage Miroir Au Chocolat

Si vous suivez bien les conseils ce glaçage miroir vous donnera une très bonne brillance.

Glacage miroir au chocolat. Il en existe beaucoup de recettes mais j en ai choisi deux pour vous. Je vous propose aujourd hui un glaçage très simple à faire et plein d effets et avec seulement 3 ingrédients du colorant alimentaireon a besoin de 150 g d. Pour le glaçage faire fondre sur feu doux le chocolat avec le sucre et la crème.

210 g de sucre en poudre 75 g d eau 70 g de cacao amer en poudre 145 g de crème liquide 8 g de gélatine 200 blooms poudre ou feuilles. Ajoutez alors le cacao et la crème liquide. Il est tellement brillant que l on peut se voir dedans comme dans un miroir.

Le glaçage miroir au cacao le glaçage miroir blanc vanille il m a fallu faire beaucoup de tests pour arriver à une fluidité texture et brillance parfaites. Je vous propose aujourd hui une base de la pâtisserie. Le glaçage miroir au chocolat noir est la finition classique d un entremets.

Faites tremper la gélatine dans un grand bol d eau froide pour la ramollir. Ce glaçage miroir au chocolat sans glucose ni lait concentré est plus économique ce qui arrange pas mal nos poches hh. Par chefnini le 24 février 2014.

Glaçage miroir ultra brillant au chocolat. Glaçage miroir au chocolat recette à base de cacao. Retirer le cercle et servir.

La recette du glaçage miroir au chocolat n exige pas vraiment beaucoup d ingrédients ni beaucoup de matériel. J ai déjà mis sur le blog la recette du glaçage miroir coloré mais je n avais pas encore mis la recette du glaçage miroir ultra brillant au chocolat qui est assez différente. Mélangez avec un fouet ou une maryse et.