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Séparer les jaunes des blancs.
Mousse au chocolat avec pepites. Versez les pépites en pluie. Mousse au chocolat noir et ses pépites ingrédients de la recette. Ajouter le rhum et les pépites de chocolat.
200 g de chocolat noir 60 minimum 30 gr pour la déco. 1 cuiller à soupe d extrait de café trablit 60 g de pépites de chocolat. 20 g de petits bonbons chocolatés style petits smarties j ai suivi le conseil de roxane je les ai remplacés par des pépites de chocolat noir faire fondre le chocolat noir au bain marie.
3 monter les blancs en neige avec une pincée de sel ajouter le sucre aux blancs dès que ceux ci sont bien fermes. Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette. Mousse au chocolat pour 6 coupes.
Cassez le chocolat en morceaux et faites les fondre au bain marie ou au micron ondes puissance 500 w. 47 chocolat en poudre sucre cacao 11 pépites de chocolat sucre pâte de cacao beurre de cacao émulsifiant lécithine de tournesol sucre émulsifiant e 472b e 472a cacao maigre sirop de glucose lait écrémé en poudre gélati. Répartissez dans 6 coupes individuelles et réservez au frais 3 heures minimum.
Une recette de mousse un peu différente d aspect et de texture due a l adjonction de gélatine. Battez les blancs avec le sel fin de bayonne cérébos en neige bien ferme. 4 ajouter les blancs en neige par enveloppement à la préparation.
Lissez à la spatule. Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie. 20 cl de crème liquide 30.
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