Mousse Au Chocolat Ducasse

Mousse au chocolatpour 4 personnesfaites fondre 190 g de chocolat madagascar 75 et ajoutez 95 g de beurre.

Mousse au chocolat ducasse. Pour un goût plus intense n hésitez pas à choisir un chocolat bien noir avec une forte teneur en cacao. Préparez des copeaux de chocolat en le râpant au moyen d un couteau. En quelques coups de fouet réalisez une onctueuse et aérienne mousse au chocolat.

Make a zabaglione by beating egg yolks with 2 3 of the sugar over a low heat. Making the chocolate mousse. 10 cl decrème.

In a separate bowl beat the egg whites to soft peaks then gradually add the sugar and beat to stiff peaks. Lissez à la spatule et ajoutez 2 jaunes d oeufs. Pfiou je ne sais pas vous mais moi la rentrée a été mouvementée.

Et pour il faut du bon chocolat. Cette base posée les recettes sont aussi nombreuses que variées avec ou sans sucre avec ou sans beurre sur pâte à bombe avec ou sans oeufs avec ou sans crème liquide avec ou sans lait mais toujours avec du bon chocolat je. Ingrédients 6 personnes préparation de la mousse au chocolat.

Finely chop the chocolate and melt over a bain marie together with the butter. La mousse au chocolat est composée d un minimum d ingrédient. Lait crème liquide beurre et oeuf mais il est important d utiliser un chocolat de qualité car la saveur de ce dessert.

C est toujours un plaisir de préparer une mousse au chocolat surtout que c est rapide à réaliser en 20 minutes votre dessert est prêt il n y a plus qu a patienter sagement que ça refroidisse pendant environ 2 heures avant de la déguster. Cette recette est issue du livre l esprit bistrot les recettes de benoit publié aux éditions alain ducasse. Pour faire une mousse au chocolat il faut impérativement du chocolat cqfd.