Qui A Crã E Le Chocolat

Ce qu il faut retenir de l invention du chocolat.

Qui a crã e le chocolat. La pâte est stockée à une température qui va la rendre onctueuse et brillante. Il est fabriqué sous la forme d un liquide d une pâte ou d un bloc ou utilisé comme ingrédient aromatisant dans d autres aliments. Le chocolat noir aussi appelé chocolat fondant ou chocolat amer est le chocolat à proprement parler.

Le chocolat est une préparation typiquement sucrée généralement brune des graines de theobroma cacao rôties et moulues. En dessous les grandes marques utilisent confiserie chocolatée à défaut de terme légal 60. Pour le moment l on ne peut pas dire avec certitude qui a inventé cet aliment plaisir.

Apparu bien après le chocolat noir et avant le chocolat blanc le chocolat au lait est né en suisse pays ou jamais aucune fève de cacao n a poussé. Les mayas appelaient cet arbre cacahuaquchtl. Ce que l on sait de façon sûre c est que les traces les plus vieilles de sa préparation proviennent du mexique et remontent à la civilisation des olmèques des mayas et des aztèques.

C est françois louis cailler qui crée la première chocolaterie mécanisée au monde dès le début du xixe siècle sur les bords du lac léman à vevey en suisse. Vous pouvez servir la sauce chocolat froide ou chaude selon la prã paration gourmande que vous souhaitez rã aliser. Avant le chocolat il y a le cacao.

C est un mélange de cacao et de sucre 59 qui doit contenir au minimum 35 de cacao. Ce n est qu à la révolution industrielle de 1826 que le chocolat commence à se démocratiser car il devient une monnaie d échange. La pâte obtenue est placée dans des moules qui une fois refroidis donneront de belles tablettes de chocolat.

Publié le 21 novembre 2016 9. Selon la recette que l on veut obtenir on peut ajouter d autres ingrédients comme des noisettes ou des raisins. Le hollandais coenraad johannes van houten dépose un brevet sur un cacao dégraissé plus digeste en 1826 et commence à produire du cacao ce qui permet de réduire le prix du chocolat.