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1 poire au sirop pour garnir la bûche. Séparer les blancs des jaunes. Recommencez cette étape avec une seconde bande de génoise le sirop les poires et le restant de mousse au chocolat.

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Recouvrez toute la bûche de glaçage au chocolat.

Recette buche mousse chocolat poire. 200 g de poires au sirop 5 cl du sirop de la boîte 2 feuilles de gélatine 40 g de farine 40 g de sucre recettes catégories. 200g de poires au sirop. 2 biscuit chocolat.

Pour la mousse au chocolat. 2 mousse au chocolat. Blanchir les jaunes avec le sucre.

Remplir le fond de la bûche de noël chocolat poire et remontant la mousse à la poire sur les bords. Complétez avec le reste de mousse au chocolat. Recouvrir de mousse à la poire.

Incorporer très lentement les blancs en soulevant la pâte. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. 2 feuilles de gélatine.

Filmez placez au congélateur 5 à 6 h. Bûche chocolat insert poire ingrédients. 200g de chocolat noir de qualité.

Garnissez le moule à bûche de mousse au chocolat sur 1 3 de la hauteur. Terminez par une couche de génoise imbibez la de sirop. 5 min répéter l opération pour le deuxième étage et finir avec le 3ème rectangle de biscuit.

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