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Ingrédients pour la mousse chocolat blanc.
Recette entremet chocolat blanc framboise. Un tres léger entremet framboise sur une tout aussi légère mousse au chocolat blanc le tout sur une exotique dacquoise coco. Le tout reposant sur une base de biscuits. Entremet framboise sur mousse chocolat blanc.
200ml de crème liquide à 30 cette purée de framboises est pour info de qualité professionnelle et composée de 90 de framboises et seulement 10 de sucre. L 39 entremets chocolat blanc et framboise est une valeur sûre idéal pour les fêtes de noël et fin d 39 année. Chemiser ou non le cadre de rhodoïd à défaut bande de papier sulfurisé.
150g de chocolat blanc. 250g de purée de framboises 50g de sucre. Pour un entremets de 18 cm.
Une association légère qui sera parfaite pour terminer votre menu en beauté. Si la recette paraît longue elle est peut être réalisée sur plusieurs jours et chaque étape en elle même est relativement simple et rapide et délicieuse. Pour la mousse à la framboise 300 gr de framboises fraiches ou congelées 50 gr de sucre 3 feuilles de gélatine 20 cl de crème fraiche liquide entière.
La recette par gourmandiseassia. Ici on a décidé d allier la gourmandise du chocolat blanc au fruité des framboises. L acidité des framboises contrebalance très bien le côté sucré du chocolat blanc et l ensemble forme une belle harmonie de saveurs.
2 feuilles de gélatine. Il est composé d une couche croustillante faite d un mélange de biscuit spéculoos et petits lu d une mousse à la framboise d une mousse au chocolat blanc et le tout surmonté d un miroir à la framboise. Pour la mousse au chocolat blanc 200 gr de chocolat blanc 40 gr lait 50 gr sucre 3 feuilles de gélatine 20 cl de crème fraiche liquide entière.
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Source : pinterest.com
