Recette Gateau Mousse 3 Chocolat

Hors du feu ajouter le chocolat et remuer jusqu à ce qu il soit fondu.

Recette gateau mousse 3 chocolat. Voici ma recette du gâteau royal chocolat pas compliquée je l ai simplifiée au max. Séparez les jaunes des blancs d oeufs. Après avoir fait la base de gâteau je le mets au congélateur pendant environ 30 minutes pour qu il refroidisse le temps de faire la mousse.

Une mousse au chocolat noir une deuxième mousse au chocolat blanc et une ganache douce au chocolat au lait. Dans un bol mélanger la gélatine avec l eau. Mélangez les jaunes avec le sucre la farine le cacao et la poudre d amande.

Fouetter la crème en chantilly avec le sachet de crème fix le sachet n est pas indispensable sauf pour la mousse au chocolat blanc pas trop ferme. Et tout ça sur une génoise aux amandes. Préchauffez votre four à 180 c.

4 oeufs 100 grammes de sucre 50 grammes de farine 30 grammes de poudre d amandes 20 grammes de cacao en poudre 75 cl de crème liquide 100 grammes de chocolat noir 100 grammes de chocolat blanc 100 grammes de chocolat au lait 3 feuilles de gélatine. 3 étapes une mousse chocolat un biscuit amande léger et une couche praliné croustillante avec les crêpes dentelles et le pralin en tablette. C était vraiment très bon.

Réalisez en 26 étapes cette recette de gâteau mousseux aux trois chocolats avec cuisineaz. Faire fondre au bain marie le chocolat noir puis ajouter délicatement 1 3 de la chantilly pour assouplir. Ensuite rajouter toute la chantilly en mélangeant délicatement.

La réserver au frais. 4 faire de même avec le chocolat blanc et le chocolat noir. Versez les 2 3 de la mousse sur la mousse au chocolat dans le cadre à pâtisserie.