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Quand ça arrive à ébullition verser la farine en une fois et mélanger jusqu à former une pâte homogène.
Sauce au chocolat pour profiteroles. Environ 15 profiteroles se congèlent. Sauce au chocolat pour profiteroles ingredients 200 g de chocolat noir. 100 g de crème fraîche durée de cuisson.
Mettre dans un cul de poule et ajouter les œufs petit à petit en mélangeant. Faire fondre le chocolat avec le le lait au bain marie. 1 2 l de lait écrémé ou demi 4 jaunes d oeuf.
1 préparer les choux. 90 g de sucre. Pour la crème pâtissière.
Hors du feu ajouter le beurre ne morceaux et en fouettant. Faire cuire 25 min au four à 200 c thermostat 6 7. 15 minutes pour 6 personnes.
40 g de maïzena ou à défaut farine ou fécule de pomme de terre extrait de vanille et ou gousse de vanille. Mes conseils et astuces pour réussir vos profiteroles. Préparer la sauce chocolat.
Ricardo cuisine sophie carrière. Dans une casserole mettre l eau le lait le sel et le beurre et faire bouillir. 150 g de chocolat noir à pâtisser en morceaux.
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