Tarte Chocolat Caramel Cacahuete

Le caramel beurre salé.

Tarte chocolat caramel cacahuete. Une tarte très riche mais lorsque l on vous propose un dessert à base caramel beurre salé et cacahuètes il est quasiment impossible de dire non. 250 gr de farine 125 gr de beurre 1 œuf 50 gr de sucre glace 1 pincée de sel. Caramel onctueux au beurre salé 100g de sucre 24g d eau 60g de crème 53g de beurre 1 belle pincée de fleur de sel.

Pour la ganache chocolat. Garnir les fonds de tartelettes de ganache vanille par dessus le caramel au chocolat. Tarte aux chocolats caramel beurre salé.

Lisser à ras bord et remettre au frigo minimum une heure. 300 g de farine tamisée 180 g de beurre à température ambiante 115 g de sucre glace tamisée 40 de poudre d amande 1 gros œuf 2 pincées de fleur de sel. Réchauffer si besoin le glaçage miroir au chocolat au lait à 28 c.

Crémeux au chocolat noir 92g de crème liquide entière 92g de lait entier 30g de jaunes d oeufs 2 jaunes 26g de sucre 95g de chocolat noir ici 66 caraïbe valrhona. 250 gr de sucre 80 gr beurre demi sel 17 cl crème liquide entière. En un mot si vous aimez les barres chocolatées snickers vous serez conquis par cette tarte qui accorde le croustillant de la pâte le moelleux du caramel et la douceur du chocolat au lait à merveille.

Tarte au chocolat cacahuète et caramel beurre salé. 200 gr de chocolat au lait 20 cl de crème liquide. Une fabuleuse recette signé pierre hermé.

Dressage glaçage et finitions des tartelettes cacahuète vanille caramel chocolat. Réalisez la pâte sucrée. Tamisez le sucre glace sur le beurre mou et y ajouter la poudre d amande la vanille et la fleur de sel.