Buche Chocolat Creme De Marron Sans Cuisson

Chocolat et marron les saveurs des fêtes de fin d année.

Buche chocolat creme de marron sans cuisson. Laisser refroidir puis ajouter la crème de marrons. 0 min pour 6 personnes 50 g de chocolat 300 g de beurre mou 1 boite de crème de marrons 150 g de meringue 1 dl de rhum. Bûche chocolat crème de marrons pâte mixer 300g de petits beurres avec 150g de poudre d amandes ajouter 100g de beurre mou 5cl d eau chaude 2 ou 3 cuillères à soupe de rhum un œuf battu une pincée de sel mélanger pour obtenir une pâté bien homogène faire une boule et la mettre 1 2 heure au frigo la crème.

Une bûche facile à faire pour un résultat digne des plus grands pâtissiers. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie y ajouter hors du feu le sucre vanillé. Le napper du chocolat fondu puis d une couche du mélange à la crème de marrons.

Dans un saladier fouettez 4 jaunes d œuf avec 140 g de sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse et mousse. Texture très fondante petite touche salée avec le beurre demi sel très sympa déco à personnaliser avec des marrons glacés des copeaux de chocolat ou toute autre déco sympa. N oubliez pas de rajouter à la crème et au sirop 3 cuillères à soupe de cognac rhum ambré ou whisky.

Incorporer à la purée de marrons le chocolat fondu et un peu de lait pour lier. Enlever les deux peaux les marrons encore chauds. Rouler le biscuit et le mettre au frigo pendant au moins 2h.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Faire cuire les marrons dans de l eau froide salée. Faire fondre le chocolat et le beurre ajouter la purée de marrons soit la purée de marrons toute prête en boite soit des marrons entiers que l on réduit en purée la bûche sera plus compacte et le goût plus marrons ajouter le sucre et mélanger ajouter l alcool.

Le mélange doit rester. Puis incorporer le beurre ramolli. Simple rapide et tellement bon.