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Dans une casserole mettre les zestes et le jus de 2 citron et le jus du citron restant. Placez 3 inserts myrtille citron au centre puis recouvrez avec le reste de mousse. Pour cette buche il vous faudra un moule spécial bûche avec insert et tapis étoile sinon vous pouvez vous servir d un moule à cake et adapter la recette.

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Il ne me restait plus qu à refaire la même pour le jour j.

Buche citron chocolat blanc. Originale cette recette de bûche de noël change des recettes classiques. En fait 2 petits bûches. Mélangez à l aide d une maryse en partant du centre pour créer l émulsion.

Elles sont toutes les 2 recouvertes d une mousse chocolat blanc. En parallèle faire chauffer 40 g de crème prélevés sur les 400 g puis y dissoudre la gélatine bien essorée entre les doigts. Battre les œufs dans un saladier.

L alliance du citron et du chocolat marche très bien. Faites chauffer la crème liquide et versez sur le chocolat fondu en trois fois. Mélanger et faire chauffer à feu doux.

Une bûche au citron et au chocolat blanc. Préparer la crème au citron. Mes testeurs ont approuvés.

220 gr de crème à 35 13 gr de glucose 13 gr de miel 160 gr de chocolat blanc fondu au bain marie 3 gr de gélatine 250 rg de crème liquide à 35 froide. Au risque de trouver une autre idée entre temps. Au citron et au chocolat blanc découvrez cette recette savoureuse qui plaira à tous vos convives.

Garnissez avec les 3 4 de mousse au chocolat blanc et citron. A faire la veille. Noël oblige j ai réalisé une bûche.

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Source : pinterest.com