Buche De Noel Mousse Au Chocolat Et Framboise
Mettre l eau le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 dans une casserole et faire bouillir.
Buche de noel mousse au chocolat et framboise. 330 g de framboises. 6 feuilles de gélatine. Pour la génoise.
Pour la mousse. 200 g de chocolat pâtissier. Parfait pour contrebalancer un chocolat corsé et combler les amateurs de fruits en même temps que les accros au cacao.
Laissez décongeler les framboises. Elle n est pas si difficile à réaliser. Ajouter le beurre et mélanger.
Poussez bien la mousse avec votre maryse pour éviter les petites bulles d air. 60 g de sucre en poudre. Mixez les framboises jusqu à l obtention d une purée.
Déposez votre biscuit au chocolat et lissez si nécessaire. Faire bouillir ensemble la crème et les framboises. Verser le tout sur le chocolat noir et fouetter jusqu à la fonte complète du chocolat.
à soupe de lait. Une délicieuse bûche de mousse au chocolat garnie d un biscuit macaron et d un insert framboises nappée d un glaçage brillant. Montage de la bûche.