Crã Me Chocolat Pour Buche

La recette de ma grand tante facile et très onctueuse.

Crã me chocolat pour buche. Couper le chocolat en carrés le mettre dans une casserole à fond épais et poser au dessus du chocolat le beurre en morceaux mettre la casserole sur feu très doux et faire fondre le mélange chocolat beurre en remuant doucement jusqu à obtention d un. Cette bûche est composée d une mousse légère au chocolat un insert crémeux façon crème brulée et délicieux brownie moelleux. Parfaite pour les repas de noël une délicieuse bûche au chocolat.

Idéale pour la bûche de noël. Il vous restera un peu de meringue italienne car il est difficile d en faire moins. Un régal pour d autres gâteaux également.

10cl de crème liquide entière. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer délicatement au mélange jaunes et sucre. Pour le biscuit préchauffer le four à 210 c.

Une bûche traditionnelle à la crème au beurre au chocolat moi la crème au beurre ce n est pas trop mon truc je trouve ça un poil trop lourd après le repas de noël du coup j ai trouvé une. Recouvrez de la ganache au chocolat préparée en faisant fondre le chocolat avec la crème fraîche et le sucre jusqu à obtenir un mélange homogène bien tourner pour ne pas que ça attache. Ajouter la farine et la levure et mélanger.

Cependant bien réalisée la meringue italienne se conserve. Pour faire une crème au beurre au chocolat on commence par préparer une crème pâtissière au chocolat à laquelle on ajoute une fois refroidie du beurre pommade et de la meringue italienne. Il faut préparer l insert au moins deux jours à l avance.

Cette bûche je la réalise chaque année pour le réveillon car c est la préférée de ma maman et elle me la réclame chaque année.