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Mais le souci de cette solution c est que cela apporte beaucoup de sucre et que c est plus fluide je trouve.
Gateau au chocolat ganache praliné. Stopper la cuisson lorsque celui ci est fondu. Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de ganaches montées dont celle à la vanille et celle au chocolat noir un des best of du blog. Versez la sur le praliné et le chocolat au lait coupé en morceaux.
Vous pourriez également partir d une recette de ganache au chocolat au lait basique et y rajouter de la pâte de praliné je dirai dans des proportions de 1 3 chocolat au lait 1 3 crème et 1 3 praliné. Cette quantité de ganache vous permettra de garnir environ 12 cupcakes ou de garnir un layer cake il en faudra davantage si vous souhaitez le recouvrir entièrement en plus. Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur cuisine actuelle.
Appliquez le pralin sur les bords. Dans une casserole faire chauffer 20 cl de crème avec le praliné. Ingrédients 6 personnes.
Un gâteau praliné avec une texture moelleuse façon layer cake avec 2 couches de gâteau et une couche de crème au chocolat praliné ganache montée. Mettre les pistoles de chocolat blanc dans un petit saladier. Lissez la ganache si nécessaire et recouvrez complètement le gâteau.
Rayez ou décorez la surface avec des copeaux du vermicelle ou des billes croustillantes. Versez la sur le praliné et le chocolat au lait coupé en morceaux. 50 g de jivara valrhona ou d un chocolat au lait à 40.
Pour la ganache tendre au praliné. Incorporer la gélatine bien essorée. 63 g de crème liquide.
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