Gateau Au Chocolat Glacage Miroir

Dans une casserole mélangez le sucre et 100 ml d eau.

Gateau au chocolat glacage miroir. La recette par empreinte sucree. Verser la moitié du bavarois poser la seconde tranche de gâteau puis verser le reste de bavarois. La recette du glaçage miroir au chocolat n exige pas vraiment beaucoup d ingrédients ni beaucoup de matériel.

Versez 70 ml d eau sur la gélatine et laissez reposer 10 à 15 minutes. Quand la crème au chocolat est complètement refroidie lui incorporer la chantilly. Pour la mousse au chocolat blanc.

Pour le glaçage miroir. Attention le gâteau avec glaçage miroir n est pas à confondre avec celui couvert de glaçage royal largement utilisés pour la création des décorations. Mettre au réfrigérateur toute une nuit ou au moins 6 h.

Au bain marie et sur feu moyen faites fondre 100 gr de chocolat noir ajoutez les 10 cl de crème fraîche liquide et les 60 gr de sucre glace mélangez bien et versez sur votre gâteau bien froid. Il est tellement brillant que l on peut se voir dedans comme dans un miroir. Glaçage miroir au chocolat noir.

Le glaçage miroir au chocolat est une préparation de base dont tous les férus de pâtisserie ont un jour ou l autre besoin. Ce nappage tout chocolat est souvent redouté car il doit briller non seulement par sa parfaite surface lisse mais aussi par son aspect réfléchissant comme un miroir. Cuisinez savourez puis si vous le souhaitez partagez déposez ci dessous votre avis sur cette recette.

Versé sur un cake un entremet ou un bavarois le nappage miroir couvre toute la surface du gâteau. Le glaçage miroir au chocolat noir est la finition classique d un entremets. Poser la première tranche de gâteau sur un plat et l entourer d un cercle.