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Du chocolat fondu et des crêpes dentelles grossièrement émiettées.
Gateau chocolat croustillant crepe dentelle. Feuilletine aux corn flakes feuillantine. Une fois la génoise refroidie découper une bande de génoise aux dimensions de votre moule à bûche puis garnir le dessus de croustillant praliné. La recette par johan mapatisserie fr.
40 cl crème liquide entière 30 m g. 100 g mélange crêpes dentelle chocolat noir crêpes dentelles chocolat lait. Y ajouter les crêpes dentelle chocolat noir chocolat au lait grossièrement émiettées.
Faire fondre la pralinoise aux micro ondes. Le croustillant chocolat est une gourmandise très simple réalisée avec du chocolat à peine fondu dans lequel on ajoute des brisures de crêpe dentelle. 3 jaunes ce qui fait 3 oeufs entiers au final pour la recette 30 cl de crème liquide entière 30 de mat.
On étale le tout entre deux papiers sulfurisés et on laisse durcir. Dans un saladier mettre les crêpes dentelle en miettes le praliné et le chocolat fondu mélanger puis étaler la préparation directement sur le biscuit la génoise par exemple et verser votre mousse ou bavarois dessus. Ingrédients pour réaliser un croustillant pour un entremets de 18 cm de diamètre ou une bûche de 25 cm de longueur.
Le croustillant feuillantine praliné. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes. 25 gr de chocolat au lait 60 gr de praliné noisette ou praliné noisette amande 50 gr de feuillantine gavottes écrasées crêpes dentelle écrasées.
La feuillantine ou feuilletine est une préparation de base de la pâtisserie utilisée dans de nombreux desserts pour apporter un peu de croquant. Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez avec nous pour une cuisine simple savoureuse économique et plus responsable. 75 g de sucre.
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