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Il en existe beaucoup de recettes mais j en ai choisi deux pour vous.
Glaçage miroir au chocolat noir. Le glaçage miroir au chocolat noir est la finition classique d un entremets. Pour glacer un entremets de 23 cm de diamètre environ 220 g de sucre 65 g de cacao amer 16 grammes de gélatine soit 8. Glaçage miroir au chocolat noir ou lait recette j m perruchon.
Glaçage miroir au chocolat ingrédients. Les ingrédients la recette de l entremet 3 chocolat est ici https youtu be eund3lytnim le glaçage miroir au chocolat 220g de sucre125ml d eau65g de ca.
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Source : pinterest.com
