Glaçage Miroir Au Chocolat

Je vous propose aujourd hui un glaçage très simple à faire et plein d effets et avec seulement 3 ingrédients du colorant alimentaireon a besoin de 150 g d. Pour glacer un entremets de 23 cm de diamètre environ 220 g de sucre 65 g de cacao amer 16 grammes de gélatine soit 8. Je me sers toujours de celle ci car elle est très facile à faire et le résultat est vraiment top.

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Il est tellement brillant que l on peut se voir dedans comme dans un miroir.

Glaçage miroir au chocolat. 100 g de crème ou de lait concentré 150 g de chocolat. Il en existe beaucoup de recettes mais j en ai choisi deux pour vous. Verser sur l entremets et laisser durcir au frais.

Je vous propose aujourd hui une base de la pâtisserie. Ce glaçage miroir au chocolat sans glucose ni lait concentré est plus économique ce qui arrange pas mal nos poches hh. 150 g de sucre en poudre.

Glaçage miroir au chocolat ingrédients. Le glaçage miroir au chocolat noir est la finition classique d un entremets. Noir lait ou dulcey.

9 g de gélatine 200 blooms poudre ou feuilles glaçage miroir au chocolat recette à base de cacao. Par chefnini le 24 février 2014. Si vous suivez bien les conseils ce glaçage miroir vous donnera une très bonne brillance.

Glaçage miroir au chocolat. Glaçage miroir ultra brillant au chocolat. J ai déjà mis sur le blog la recette du glaçage miroir coloré mais je n avais pas encore mis la recette du glaçage miroir ultra brillant au chocolat qui est assez différente.

Mettre au réfrigérateur toute une nuit ou au moins 6 h. La recette du glaçage miroir au chocolat pour vos gâteaux vos bûches vos entremets vos mille feuilles ou vos éclairs. Pour le glaçage faire fondre sur feu doux le chocolat avec le sucre et la crème.

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Source : pinterest.com