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Le glaçage miroir constitue la base d un décor réussi pour vos gâteaux et entremets. Composé d eau de sucre de gélatine de chocolat blanc de lait concentré et de divers colorants en poudre il vous permettra de réaliser les décors les plus surprenants comme celui du galaxy cake à base de colorant noir bleu violet et rose. Je me suis arrêtée sur une bûche de noel au chocolat au lait et fruit de la passion.

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A préparer la veille impérativement.

Glacage chocolat au lait buche de noel. Vous aurez une bûche moderne et élégante digne des plus grands chef pâtissier. Les meilleures glaçage au chocolat brillant pour votre bûche de noel. Faire fondre le chocolat noir 1 min au micro ondes.

Chauffer 45 cl crème fleurette entière elle vire dans une casserole. 4 œufs 80 g de sucre 100 g de farine 20 g de cacao sans sucre 4 g de levure chimique. Je ne faite pas noël mais j ai réalisé cette bûche de noël pour une amie avec un glaçage miroir au chocolat un miroir au chocolat.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l eau froide. Pour le glaçage 50 g de. 30g de crème liquide entière.

Bien mélanger et étaler sur la surface d une feuille de rhodoïde. 60g de chocolat au lait. Pensez y au moment des fêtes pour décorer vos bûches.

4g de glucose à défaut miel 75g de crème liquide entière froide crémeux vanille. Pour un biscuit au chocolat. Recettes de la bûche de noël au chocolat au lait.

Recette glaçage miroir de imane meilleur pâtissier. Ingrédients 6 personnes. Recette bûche de noël au chocolat noir.

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Source : pinterest.com