Glacage Miroir Chocolat Noir
Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose ni lait concentré le glaçage très facile à réaliser pour sublimer vos buches dessert de fête et vos entre.
Glacage miroir chocolat noir. 9 g de gélatine 200 blooms poudre ou feuilles glaçage miroir au chocolat recette à base de cacao. 150g de sucre en poudre. J ai déjà mis sur le blog la recette du glaçage miroir coloré mais je n avais pas encore mis la recette du glaçage miroir ultra brillant au chocolat qui est assez différente je me sers toujours de celle ci car elle est très facile à faire et le résultat est vraiment top.
150 g de glucose en sirop. Glaçage miroir au chocolat ingrédients. Il en existe beaucoup de recettes mais j en ai choisi deux pour vous.
Il est tellement brillant que l on peut se voir dedans comme dans un miroir. 100 g de crème ou de lait concentré 150 g de chocolat. Ce type de glaçage miroir brillant ou crémage chez nos amis québecois peut être utilisé pour les gâteaux au chocolat et aussi pour les tartes au chocolat.
A défaut de trouver du glaçage dans le commerce voici une recette pour 200 g de chocolat. Les glaçages recettes de base. Pour glacer un entremets de 23 cm de diamètre environ 220 g de sucre 65 g de cacao amer 16 grammes de gélatine soit 8.
Le glaçage miroir peut paraître difficile pour beaucoup d entre vous mais je vous assure qu il n en est rien il suffit de suivre les conseils et vous pourrez réaliser de magnifiques glaçages miroir au chocolat. Incorporer au choix 10 g de beurre de cacao. 150 g de sucre en poudre.
La recette que je vais détailler ne nécessite pas l utilisation de feuilles de gélatine pour obtenir un effet brillant. 210 g de sucre en poudre. Préparation du glaçage chocolat noir recette bellouet.