Mousse Au Chocolat Pour Buche

Une fois le biscuit refroidi le démouler sur un torchon qui aura été lavé sans adoucissant pour ne pas donner l odeur au gâteau. Ajoutez les au chocolat et mélangez délicatement. Le rouler à nouveau un peu moins serré.

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Tartiner alors le biscuit avec la mousse au chocolat.

Mousse au chocolat pour buche. Pour le biscuit roulé. Incorporer délicatement les blancs battus en neige. 100 g de crème liquide environ 10.

Joindre la crème et le rhum. Mélangez les jaunes avec le sucre. Montez les blancs en neige avec le sel.

Pour la génoise j ai utilise un sirop au kirsh très bien le petit goût de cerise. Faire fondre le chocolat au bain marie rajouter les jaunes d oeufs et mélanger. En vidéo retrouvez une recette de bûche au chocolat pour s inspirer.

Très bien pour une 1ère mousse et glaçage parfait j ai suivi la recette a la lettre mais j ai laisse la mousse 3h au frais. 100 g de chocolat noir. Dérouler le biscuit délicatement et tartiner de mousse au chocolat sur l ensemble du biscuit.

3 pour la mousse au chocolat faites fondre le chocolat avec la crème. 130 g de chocolat noir à 60 de cacao. Pour le glaçage au chocolat.

à soupe bombée de farine. N hésitez pas à rajouter des morceaux de fruits pour alléger votre mousse comme de la poire ou de la framboise. Préparer la mousse au chocolat.

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Source : pinterest.com