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Pour la dacquoise. 200 g de chocolat blanc. Recouvrir de mousse puis de framboises.

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Filmez votre bûche puis placez au congélateur pendant au moins 12 heures.

Mousse chocolat blanc insert framboise. 15 g de sucre en poudre. 1 feuille de gélatine. 200 g de crème liquide entière très froide.

Terminer par une couche de mousse. Pour le montage dans votre moule à bûche versez a moitié de la mousse au chocolat blanc puis déposez l insert framboise au centre. Pour la mousse.

Dans votre moule à bûche verser une partie de la mousse au chocolat blanc et mettre au congélateur une heure environ. Fermer ensuite votre moule à l aide des petits beurres que vous enfoncerez légèrement dans la mousse. 50 g de poudre d amande.

Au bout d une heure sortir le moule et déposer au centre l insert framboise sorti du congélateur. Ensuite recouvrez du reste de la mousse. Disposer 1 3 de la mousse au chocolat blanc.

Mélanger dans une casserole l 039 eau le sucre me cacao et la crème et faire bouillir une minute. Pour l insert framboise. 400 g de framboises surgelées.

Disposer ensuite la moitié des framboises fraîches préalablement lavées et séchées évidemment. 60 g de sucre en poudre. Trempez les feuilles de gélatin.

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Source : pinterest.com