Que Faire Avec Une Plaque De Chocolat
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Juste avant que le chocolat ne fige découpez une fine plaque de chocolat de 18 x 18 cm.
Que faire avec une plaque de chocolat. Faire fondre le chocolat au bain marie. 32 idées de recettes fortes en cacao pour retrouver l inspiration. Etaler le chocolat sur une plaque recouverte de papier cuisson et.
En panne d idée pour transformer une basique tablette de chocolat en dessert qui en jette. Chocolat crème chantilly dragibus rouge chocolat ou dragibus noir noix de coco rapée. Glissez au réfrigérateur pour 45 minutes.
D oeuf lisser dans un moule a cake une. Le modèle le plus adapté est le thermomètre à visée laser qui permet une lecture immédiate de la température et un travail propre sans contact direct avec l aliment. Etaler le chocolat sur une plaque recouverte de papier cuisson et réserver au frais pour que le chocolat durcisse.
Dans le cas de chocolat au lait ou de chocolat blanc la technique sera la même mais il faudra abaisser la température non pas à 31 c mais à 28 c. 1 frizer faire fondre le choco au bain marie ajouter beurre j. Déposer une pépite au chocolat au centre de chaque point de chantilly.
A l aide d une poche à douille déposer des points de chantilly 2 par 2 de sorte à former des yeux. Posez une feuille de plastique et un livre pour éviter que le chocolat ne se déforme. Un paquet de petits lus 1 jaune d oeuf et accessoirement du beurre.
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