Qui A Inventé Le Chocolat Dulcey
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Après 8 ans d essais plus ou moins fructueux les ingénieurs de valrhona sont parvenus à mettre au point la recette du chocolat blond inventé par mr fréderic bau.
Qui a inventé le chocolat dulcey. La couleur avait viré au blond et il dégagait une odeur de sablé grillé et de lait caramélisé. La réputée maison de chocolat valrhona a présenté son petit dernier dulcey le premier chocolat blond au monde. Son intense douceur biscuitée et peu sucrée laisse place à des notes généreuses de sablé à la pointe de sel.
D une couleur blonde le chocolat dulcey révèle une texture onctueuse et enveloppante. Voici donc dulcey le quatrième chocolat qui va secouer le monde des chocolatiers pâtissiers gastronomes et gourmands. L histoire dit que chocolatier frédéric bau a inventé ce chocolat par erreur en oubliant trop longtemps du chocolat blanc au bain marie.
Lors d une démonstration pâtissière frédéric bau laisse du chocolat blanc au bain marie un peu trop longtemps. Onctueux et biscuité. Une fois qu on a la couleur et le gout qui nous convient je rajoute un dernier filet de matière.
Voici donc dulcey le quatrième chocolat qui secoue le monde des chocolatiers pâtissiers gastronomes et gourmands. Le chocolat dulcey pour ceux qui ne le savent pas encore est un chocolat inventé par frédéric bau ce grand monsieur a inventé un chocolat rien que ça et ce chocolat est en fait un chocolat blanc qui a cuit plus longtemps pour finalement donner ce chocolat blond au goût gourmand de caramel biscuit que j aime tant.
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