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20g de chocolat noir 65 fondu. 2 biscuit chocolat. Filmez placez au congélateur 5 à 6 h.

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Couper les poires en petits morceaux et poser sur la mousse.

Recette buche mousse poire chocolat. Imbiber généreusement le biscuit avec le sirop. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. 2 mousse au chocolat.

Verser les blancs d œufs dans la cuve du batteur. Mettre la crème au congélateur 10 min environ et la gélatine à ramollir dans l eau froide 10 min. La recette de la bûche poire caramel le biscuit chocolat extra moelleux.

Poser le biscuit au sommet du moule à bûche. 25g de jaunes d oeufs 15g de sucre. Egoutter les poires au sirop en prenant soin de garder le sirop et 2 demi poire à couper en lamelles.

Lissez avec la petite spatule coudée. Recouvrir de mousse au chocolat même quantité et poser le deuxième rectangle de biscuit en pressant légèrement pour compacter l étage inférieur. Recouvrir de mousse à la poire.

200 g de poires au sirop 5 cl du sirop de la boîte 2 feuilles de gélatine 40 g de farine 40 g de sucre recettes catégories. 2 grosses poires j ai utilisé des comices ne les prenez pas trop trop mûres 600g d eau. Séparer les blancs des jaunes.

Incorporer très lentement les blancs en soulevant la pâte. La mousse aux poires. 20g de blancs d oeufs.

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Source : pinterest.com