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On fait une ganache on rajoute de la crème froide on laisse le tout refroidir et on la monte comme pour une chantilly.
Recette ganache montée chocolat blanc. Pour la ganache montée au chocolat blanc. Versez la sur le chocolat blanc et laissez reposer pendant 3 min. Ingrédients pour la ganache montée au chocolat noir blanc ou au lait pour la ganache montée au chocolat noir.
Comme on m en a fait la demande je vous propose aujourd hui la recette de la ganache montée au chocolat blanc. La recette et toutes mes astuces pour réussir une ganache montée au chocolat blanc et à la vanille. 1 gousse de vanille.
100 g de chocolat au lait. On peut y ajouter du beurre et la parfumer au choix comme c est le cas pour ma ganache chocolat blanc que j ai parfumé de vanille liquide. Et avec un peu de vanille en plus c est meilleur on la prépare exactement de la même façon que la ganache montée au chocolat au lait que vous pouvez trouver sur le blog.
250 g de crème liquide 30 mg min. 100 g de chocolat noir. 300 g de crème liquide 30 mg min.
1 h total. Je vous propose une ganache montée au chocolat blanc en général c est un mélange de chocolat blanc noir ou au lait et de crème liquide. Suivant les utilisations laissez légèrement tiédir la ganache à température ambiante ou placez la au réfrigérateur environ 2 h pour qu elle se fige.
Mélangez avec une spatule pour lisser. Ganache au chocolat blanc. Quelques mots sur la recette.
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