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Sa tarte à la mousse au chocolat déchire.
Recette mousse au chocolat chef. Une mousse au chocolat très simple celle du grand chef qui vous permettra en plus d utiliser vos blancs d oeufs. Un délicieux dessert au chocolat maison à réaliser facilement en suivant les 3 étapes de notre préparation. C est un dessert hyper simple et rapide à réaliser.
Quelques mots sur la recette. La recette de la ganache au chocolat chauffez la crème à ébullition avec le miel. Découvrez notre recette de mousse au chocolat très gourmande et signée.
Ingrédients convertir les mesures ou températures recette de mousse au chocolat pour 6 à 8 personnes 6 blancs montés 4 jaunes d oeufs 250 g de chocolat noir à pâtisser ou chocolat de couverture 50 g de beurre doux 50 g de sucre 1 pointe de couteau d acide citrique ou un filet de jus de citron. Les ingrédients de la ganache au chocolat 180g de crème fleurette 35 de matières grasses 15g de miel d acacia 80g de tablette noir equilibré 66 30g de tablette noir robuste 74 25g de tablette lait musclé 37. La recette par empreinte sucree.
Abonnez vous pour voir cette recette en vidéo. La mousse au chocolat grand classique indémodable. Il faut juste prévoir le temps de repos au froid.
En cette période difficile tous les grands chefs pâtissiers rivalisent de générosité et de gourmandise en partageant leurs recettes fétiches sur les réseaux sociaux. C est ainsi que l autre jour je suis tombée sur la recette de la mousse au chocolat de christophe michalak. Je suis depuis longtemps conquise par les recettes du chef christophe felder.
Toute la cuisine de paul bocuse flammarion. Tout comme son cake marbré ses gaufres ses bugnes son gâteau au chocolat ou ses vanille kipferl alors je vous conseille vivement de réaliser la mousse de felder qui devient addictive. Par alain ducasse chef.
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