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C est la température froide ou ambiante qui le fait durcir.
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La recette de la sauce au chocolat qui ne fige pas. Oui mais ã condition que la sauce chocolat ne fige pas. Mais le chocolat fondu au contact de la glace durcit.
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Découvrez les ingrédients ustensiles et étapes de préparation. Dans le cas ou vous faites fondre du chocolat à la casserole ce qui n est pas une bonne idée ou au bain marie celui ci une fois fondue finit rapidement par durcir et retrouver sa forme d origine. Recette sauce au chocolat qui ne durcit pas pour les glaces.
En ce moment avec la chandeleur et mardi gras on voit défiler sur la toile toutes sortes de recettes de crêpes galettes pancakes beignets toutes aussi alléchantes les unes que les autres. 120 g de chocolat noir à 65 de cacao 23 cl d eau 8 cl de crème liquide entière 4 cl de lait entier 50 g de sucre en poudre. Sauce chocolat qui ne durcit pas chefnini lorsque vous faites des profiteroles ou autres desserts glacés vous utilisez peut être du simple chocolat fondu.
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