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Ajoutez tout en mélangeant la poudre d amande la farine petit à petit et enfin la levure.
Bavarois poire chocolat mercotte. Conservez 1 poire pour le décor et coupez le reste en cubes. Réserver préparation de la mousse de poires. Lïv happy food les bougies de frédéric ferniot le chocolat et le meilleur pâtissier d m6.
Ajoutez le beurre et mélangez. Commencez par faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes. Râper un peu de chocolat pour faire des petits copeaux.
Une fois le mélange bien ferme ajoutez les jaunes et aussitôt la farine et la levure. Pochez les poires dans le sirop jusqu à ce qu elles soient tendres. Mettre au frais un minimum 6h l idéal est une nuit entière.
Réduire en purée les 500 g de. Séparez le blanc des jaunes. Réservez vous prenez donc les 8 poires ou 1kg dans les ingrédients les pochez en gardez 1 entière puis mixez 500 g de ces poires.
5 5 basé sur 352 avis. Tapisser le fond du moule avec du papier sulfurisé. 50g d oeufs entiers 50g de jaunes d oeufs 75g de sucre et 30g d eau pour le sirop 170g de jivara ou de chocolat de couverture au lait à 40 5 8g de gélatine 300g de crème fleurette à 35 mg.
Verser le bavarois au chocolat dans le cercle par dessus le bavarois aux poires. Faites épaissir la pulpe les œufs et le sucre au bain marie. écraser les spéculoos et en tapisser le fond du moule.
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Source : pinterest.com
