Buche Roulée A La Mousse Au Chocolat

Préparer la mousse au chocolat. Pour la mousse au chocolat. Faites fondre les deux chocolats dans la crème et fouettez pour obtenir une préparation lisse.

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Pour le biscuit roulé.

Buche roulée a la mousse au chocolat. Baisser la température du four à 150 th5 et faire cuire le biscuit 15min. Démouler le biscuit encore chaud et faire le rouler très serré dans un torchon un peu humide. 3 la mousse au chocolat.

Battez les jaunes avec le sucre. 4 le glaçage au chocolat. Faire mousser le beurre et le sucre glace ajouter l oeuf puis le café dilué dans un fond d eau et la liqueur de fruit.

La mousse au chocolat coule quand on roule le biscuit. Faire fondre le chocolat au bain marie rajouter les jaunes d oeufs et mélanger. Séparez les blancs des jaunes.

Réservez au réfrigérateur au moins 1 heure. Pour le glaçage au chocolat. 130 g de chocolat noir à 60 de cacao.

Joindre la crème et le rhum. 3 œufs séparés 45 g de sucre 3 c. 50 g de sucre.

100 g de crème liquide environ 10 cl. Crème au beurre. Ajoutez le chocolat fondu puis incorporez délicatement les blancs battus en neige.

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Source : pinterest.com