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Pour réaliser un bon brownie au cœur fondant le petit secret de cyril lignac est de rajouter dans la pâte à gâteau au chocolat des morceaux de chocolat noir. Pendant que le chocolat fond vous pouvez préparer le mélange œufs et sucre. On dit que les clients réclamaient depuis longtemps un lieu cosy où déguster tranquillement les pâtisseries du chef.
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