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15 cl de crème liquide.
Creme au mascarpone chocolat pour garnir un gateau. Le mélange doit doubler de volume. 60 gr de sucre glace. Dans un saladier avec les jaunes d 039 oeufs versez le sucre et faites bien blanchir.
Parfaite pour garnir toutes sortes de gâteaux elle permet de leur apporter une touche d originalité et de gourmandise. Séparez les blancs des jaunes. Génoise fourrée à la crème au chocolat.
Découvrez la recette de mousse de mascarpone maison à faire en 40 minutes. Incorporez délicatement les blancs à la préparation au m. 1 càs de cacao non sucré type van houten.
Parfait pour une recette acidulée et pleine de saveurs. Pour un verre à moutarde liqueur de mandarine chocolat copeaux chocolat en poudre sans sucre chocolat en. Abonnez vous à notre magazine.
La chantilly au mascarpone tient bien au congélateur comme pour le vacherin deux à trois semaines maximum mais avec le temps elle perd un peu de goût. Une crème au mascarpone pour le glaçage de vos gâteaux. Montez les blancs en neige très ferme.
Si vous souhaitez une garniture plus légère qu une ganache au chocolat ou une crème au beurre même meringuée mais tout aussi gourmande alors je vous invite vivement à tester cette recette de chantilly mascarpone. Par exemple pour un parfum un sponge cake au chocolat fourré et couvert d une ganache au chocolat au lait. Sachant que niveau texture ça reste très aérien proche d une chantilly classique mousseux et qu il faut donc faire bien attention à la tenue surtout s il s agit d un gâteau monté.
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Source : pinterest.com
