Fondre Du Chocolat Au Bain Marie

En effet votre chocolat risque de perdre de son onctuosité ce qui serait dommage puisque le chocolat est un met délicat qu il faut choyer. Le faire fondre au bain va donc lui permettre de conserver toutes ses qualités et. Article mis à jour le 05 02 19 09 00.

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Or ces méthodes risquent de donner des résultats surprenants.

Fondre du chocolat au bain marie. Comment faire fondre du chocolat au bain marie. Quelques carreaux dans une casserole sur le feu et j obtiendrai du chocolat fondu. Utilisez un chocolat à fondre de bonne qualité.

N utilisez pas de bol en plastique car il pourrait fondre ou diffuser des produits chimiques dans le chocolat 2 x source de recherche. Dans un premier temps coupez le chocolat en petits morceaux à la main ou à l aide d un couteau. Sachez qu il est possible de faire fondre du chocolat au bain marie tout en utilisant le robot thermomix vous obtiendrez un chocolat bien lisse et fondant.

Il serait tentant de faire fondre notre chocolat en mettant quelques carrés dans une casserole sur le feu ou en le plaçant dans un bol au micro onde. Si vous n avez pas de récipient dédié au bain marie vous pouvez placer un bol en verre en céramique ou en métal dans une casserole d eau. Petit tour des erreurs les plus.

Pour ce faire. Pourquoi faire fondre le chocolat au bain marie. Pour faire fondre du chocolat au bain marie tu as besoin de 2 casseroles qui rentrent l une dans l autre dans la plus grande tu mets de l eau à bouillir et tu poses la seconde casserole dans cette eau elle se trouve donc chauffée de toute part sans être au contact de la flamme c est dans cette seconde casserole que tu mets ton chocolat cassé en petits morceaux tu fais attention que l eau qui bout ne déborde pas à l intérieur de la casserole qui contient le chocolat tu remues ton.

Si le geste semble simple il est pourtant très périlleux de chercher à faire fondre du chocolat sans quelques précautions.

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