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Quand le chocolat est fondu incorporer un jaune d œuf et la gélatine.
Gateau mousse 2 chocolat. Disposer la mousse dans 6 ramequins ou 6 verres. Ajouter les 3 jaunes au chocolat ainsi que le sucre. Dans un petit bol saupoudrer la gélatine sur l eau.
Verser ensuite la mousse au chocolat encore liquide sur l ensemble. 2 préparer la mousse au chocolat noir de la meme façon et la rajouter dans les ramequins. Ingrédients 6 personnes.
Pour un moule de 20 cm à bords amovibles 100 g de chocolat noir 65 g de sucre 2 œufs 75 g de beurre 30 g de farine ou remplacer la farine par 25 g de maïzena pour faire ce gâteau sans gluten 1 cuillère à soupe de rhum facultatif. Verser la mousse au chocolat dans le moule. Une fois bien refroidi avec un économe faire des copeaux de chocolat blanc et parsemer le gâteau ou d autres décoration suivant vos envies.
Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche au bain marie. 300 g de chocolat noir de bonne qualité ou 200 g de chocolat. 2 préparer la mousse au chocolat au lait.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Réaliser la mousse au chocolat noir en procédant de la même façon que pour la mousse au chocolat au lait. Les mettre au réfrigérateur.
2 blancs d oeuf 70 g de sucre glace 20 g de cacao en poudre. Laisser gonfler 5 minutes. Couler la mousse sur celle au chocolat au lait et lisser le dessus à la spatule.
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Source : pinterest.com
