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Un dessert tout chocolat. Ajoutez la farine la levure la poudre de noisette et le beurre fondu et mélangez bien. 20 g de farine ou maïzéna.

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Gateau mousse 3 chocolat biscuit croustillant. 50g de farine 4 oeufs 70g de sucre. Ici le cercle est de 23 cm donc le biscuit sera de 21 cm. Cassez les œufs et battez les longtemps avec le sucre pour que le mélange blanchisse.

Ingrédients 10 personnes. A l origine je voulais essayer mon nouveau moule en silicone en demi sphères. Si vous ne voulez pas que le biscuit se voit au démoulage le faire plus petit que le cercle de 2 cm.

200 g de chocolat noir ou au lait. Verser la mousse au chocolat au lait et faire figer. Verser cette mousse sur le biscuit égaliser la surface.

125 g de sucre. Biscuit amande 60 g de poudre d amande. Finir par verser la mousse au chocolat noir faire figer légèrement et déposer le biscuit avec le croustillant contre la mousse.

Je l ai préparé dans un cadre pâtissier. Placer au frais pendant la préparation de la mousse au chocolat au lait puis de celle au chocolat blanc la crème fix est indispensable car la mousse au chocolat blanc aura du mal à rester ferme. Et tout ça sur une génoise aux amandes.

2014 un classique chocolaté très apprécié. Voici le résultat. 75 g de sucre.

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