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Battre les blancs en.
Mousse au chocolat avec jaune d oeuf. Oeuf chocolat sucre vanillé. En pâte à bombe avec de la crème liquide avec des blancs d oeuf et même avec des pois chiches si si je vous assure que c est vrai. Versez le chocolat fondu sur les blancs montés en neige ne pas faire l inverse et mélangez.
Sortir les mousses du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation. Fouettez la crème liquide au robot. 4 verser la mousse dans des ramequins ou verrines et placer au réfrigérateur 2h minimum.
Séparer les blancs des jaunes d oeufs. Versez le chocolat fondu sur les blancs montés en neige ne pas faire l inverse et mélangez doucement avec une spatule. Réservez au frais pendant 2 à 3 heures et servez.
3 une fois le chocolat fondu ajouter les jaunes d œufs un à un en mélangeant bien entre chaque puis ajouter les blancs neige délicatement à l aide d une maryse. Cette mousse au chocolat moins lourde car elle ne contient ni jaunes d oeufs ni beurre. Hors du feu incorporer les jaunes et le sucre.
Surveillez bien car la crème peut vite se transformer en beurre. Versez le jaune d oeuf dans le chocolat fondu et mélangez. Sur une base de pâte à bombe.
Montez les blancs en neige pas très ferme ils doivent rester souples. Voir plus d idées sur le thème œufs jaune d oeuf recette. Avec de la crème liquide.
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Source : pinterest.com
