Pain Avec Du Chocolat

With a bench knife cut the dough into eight 4 x 6 pieces.

Pain avec du chocolat. Place remaining half on a large about 18 by 25 inch piece of parchment paper roll into a 16 by 20 inch rectangle stopping to chill dough as necessary if butter becomes too soft. Préchauffez le four à 210 c thermostat 7. Faites les cuire pendant 15 minutes en surveillant la coloration.

Laisser reposer 1 heure dans un endroit sec ensuite dorer au jaune d œuf dans lequel vous aurez mis un peu de sucre fin. Un pain gourmand au subtil parfum de cacao mais qui reste très léger puisqu il est sans sucre ajouté. Transvaser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et diviser en 8 morceaux égaux.

Couvrir avec un torchon propre et laisser détendre 10 minutes. Ensuite étaler la pâte faire des bandes pas trop épaisses mettre une barre de chocolat au début de la bande et rouler. Maintenant vous pouvez aussi en faire l ami de votre goûter.

Les pains au chocolat vont presque doubler de volume. Concasser le chocolat en pépites. Mélanger les farines le sel et le cacao en poudre et les tamiser au dessus du bol de votre robot pétrin ou d une grande jatte si vous utilisez un batteur électrique muni des crochets de malaxage et y former un puits.

Place one or two pieces of chocolate at one end of each piece and roll it up into a tube. Déposer la levure puis l eau et le lait tiédis 1 minute au micro. Stir together yeast and cup water heated to 115 together in the bowl of a stand mixer fitted with a dough hook.

To finish your pain au chocolat. Let sit until foamy about 10 minutes. Badigeonnez de nouveau les pains avec l oeuf battu.