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L entremet est posé sur un croustillant fait d. Pour le dressage. C est un dessert facile à réaliser mais qui demande toutefois d avoir du temps devant soi.

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2 heures difficulté.

Recette buche poire chocolat croustillant. Si elle ne l est pas mettez la au four pendant 12 à 15 min th 6. Quelques mots sur la recette. Bûche poire chocolat temps de préparation.

Découvrez les ingrédients ustensiles et étapes de préparation. 3 œufs 100g de sucre 75g de farine 6cl. Garder au frais jusqu au moment de servir.

45 minutes temps de cuisson. Recette bûche de noël chocolat poires. Quand la mousse aux poires est bien prise renverser le moule sur le plat de service et recouvrir la mousse aux poires de la mousse au chocolat de manière à former comme une bûche.

Au centre de la mousse poire j ai creusé un petit trou pour y insérer un coulant de sauce chocolat afin que ce soit plus spectaculaire à la découpe. Ce gâteau n est pas trop sucré les poires apportent de la fraîcheur et se marient à merveille avec le chocolat la mousse est fondante et les crêpes dentelles associées aux noisettes concassées apportent du croquant. Décoration 60 g de sucre 30 g d eau 75 g de crème fraîche liquide entière 15 g de beurre 40 g de chocolat noir spéculoos.

Concasser le chocolat en petits morceaux et parsemer sur les dés de poire. Votre génoise tout prête est cuite. Emietter la pâte à crumble sur l ensemble et enfourner pour 20 minutes jusqu à obtenir une belle couleur dorée.

Pour la mousse au chocolat. Pour la génoise. En fin de cuisson imbibez la immédiatement de sirop de poires étalez la ganache au chocolat et disposez par dessus les éclats de poires.

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Source : pinterest.com